ПАТЕНТНЫЙ ПОИСК В РФ
НОВЫЕ ПАТЕНТЫ, ЗАЯВКИ НА ПАТЕНТ
БИБЛИОТЕКА ПАТЕНТОВ НА ИЗОБРЕТЕНИЯ

способ получения растительных масел

Классы МПК:C11B1/00 Производство жиров или жирных масел из сырья
C11B1/02 предварительная обработка 
C11B1/06 прессованием 
Автор(ы):, ,
Патентообладатель(и):ГУ Волгоградский научно-исследовательский технологический институт мясо-молочного скотоводства и переработки продукции животноводства РАСХН
Приоритеты:
подача заявки:
2002-05-06
публикация патента:

Изобретение относится к производству растительных масел и может быть использовано в масложировой промышленности. Способ включает измельчение семян, обработку реагентом, в качестве которого используют аминоуксусную кислоту глицин в количестве 0,3-1,0% к массе мятки, в виде водного раствора при постоянном перемешивании в течение 3-5 мин. Далее проводят влаготепловую обработку и выделение масла методом прессования. Изобретение позволяет разработать способ получения растительных масел, устойчивых к окислению. 3 табл.

Рисунки к патенту РФ 2219227

Рисунок 1, Рисунок 2

Изобретение относится к производству растительных масел и может быть использовано в масложировой промышленности.

Известен способ получения масла из семян тыквы с повышенным содержанием биологически активных веществ, включающий сушку семян после выделения из плода, измельчение, влаготепловую обработку и выделение масла методом прессования [1].

Способ позволяет повысить содержание биологически активных веществ в масле и отнести его к продукту лечебно-профилактического назначения.

Срок хранения масла, полученного по данному способу, составляет:

- при хранении в холодильнике (5oС) - 12 месяцев;

- при комнатной температуре (+25oС) - 6 месяцев.

Известен способ получения растительных масел, включающий обрушивание семян с отделением оболочки, измельчение ядра с получением мятки, влаготепловую обработку реагентом, в качестве которого используют водный раствор смеси лимонной и янтарной кислот [2].

Преимущество прототипа - увеличение выхода масла, повышение содержания фосфолипидов и гидратируемости масла.

Недостаток - высокое перекисное число масла - 1,10 миллимолей активного кислорода на 1000 г, что соответствует 4,29% J2 (коэффициент пересчета 3,9). Это указывает на интенсивный процесс окисления. Такое масло практически не подлежит хранению. В опытах на крысах при скармливании животных подсолнечного масла с перекисным числом от 0,6 до 1,5% J2 наблюдалось отставание по сравнению с контрольными животными веса крыс. Кроме того, отмечалась вялость, взъерошенность и потускнение их шерстного покрова (Ромыш Л.Ф. и др. 1974).

Технический результат - разработка способа получения растительных масел, устойчивых к окислению.

Это достигается тем, что в способе получения растительных масел, включающем измельчение семян, влаготепловую обработку мятки реагентом и выделение масла методом прессования, в качестве реагента используют аминоуксусную кислоту глицин в количестве 0,3-1,0% к массе мятки в виде водного раствора при постоянном перемешивании в течение 3-5 мин.

Способ осуществляют следующим образом. Семена тыквы, после их выделения из плода, с влажностью 43-50% подвергают обработке на однокамерной установке для сушки зерна и семян активным вентилированием подогретым воздухом с температурой 25-30oС (в зависимости от относительной влажности атмосферного воздуха). Скорость движения воздуха 0,2-0,3 м/с, высота слоя семян 6-7 см. Через 5-6 ч влажность семян составила 20-22%.

Дальнейшую сушку проводят при температуре воздуха 60oС и осуществляют хранение высушенных семян в течение трех недель (патент RU 2170027).

Затем измельченные семена обрабатывают аминоуксусной кислотой глицин в количестве 0,3-1,0% к массе мятки в виде водного раствора для лучшего распределения реагента по массе мятки. Обработку реагентом проводят при постоянном перемешивании в течение 3-5 мин.

Затем мятку подают в шнековые жаровни для тепловой обработки, которую проводят в 2 стадии:

- на первой проводят жарение при температуре 80-90oС в течение 5-6 мин.

- на второй - при температуре не более 60oС в течение 20 мин.

В результате предложенного способа получают масло тыквенное со следующими показателями (табл. 1).

Согласно данным табл. 2 и 3, нарастание как первичных (перекисное число), так и вторичных (бензидиновое число) продуктов окисления происходит очень медленно. Снижение токоферолов, ингибирующих образование свободных радикалов липидного окисления, незначительное. Срок хранения масла увеличен в 2 раза по сравнению с маслом, полученным по патенту 2170027.

Это обусловлено следующим: аминоуксусная кислота глицин имеет смешанную структуру, т.е. в своем составе имеет два органических лиганда: аминогруппу NH2 с неподеленной парой электронов и карбоксильную группу СООН, способных замещать атом водорода на ион металла. Эти две хелатообразующие группы образуют устойчивые комплексы с катионами металлов переменной валентности.

Таким образом глицин связывает тяжелые металлы, инициирующие радикальные процессы автоокисления.

Увлажнение семян водным раствором аминоуксусной кислоты глицин в количестве менее 0,3% от массы мятки позволяет получить масло с хорошими показателями качества, но срок хранения значительно снижен. Увлажнение водным раствором аминоуксусной кислоты глицин в количестве более 1% (от массы мятки) нецелесообразно.

Источники информации

1. Патент RU 2170027.

2. Патент RU 2152982.

ФОРМУЛА ИЗОБРЕТЕНИЯ

Способ получения растительных масел, включающий измельчение семян, влаготепловую обработку мятки реагентом и выделение масла методом прессования, отличающийся тем, что в качестве реагента используют аминоуксусную кислоту (глицин) в количестве 0,3-1,0% к массе мятки в виде водного раствора при постоянном перемешивании в течение 3-5 мин.

Патентный поиск по классам МПК-8:

Класс C11B1/00 Производство жиров или жирных масел из сырья

Патенты РФ в классе C11B1/00:
способ получения растительных экстрактов для косметики -  патент 2528693 (20.09.2014)
комплексный способ производства метилового эфира ятрофы и сопутствующих продуктов -  патент 2528387 (20.09.2014)
устройство для однократного разрушения семян масличных культур -  патент 2527286 (27.08.2014)
способ подготовки масличных семян к хранению и переработке -  патент 2525254 (10.08.2014)
технологическая линия безотходной переработки облепихи -  патент 2520992 (27.06.2014)
способ извлечения масла и протеинсодержащего продукта из высокомасличного растительного материала -  патент 2517855 (10.06.2014)
получение жирных кислот из личинок насекомых -  патент 2505592 (27.01.2014)
масло, семена и растения подсолнечника с модифицированным распределением жирных кислот в молекуле триацилглицерина -  патент 2502793 (27.12.2013)
способ получения жира из печени акулы катран -  патент 2494752 (10.10.2013)
технологическая линия безотходной переработки семян рапса -  патент 2494141 (27.09.2013)

Класс C11B1/02 предварительная обработка 

Патенты РФ в классе C11B1/02:
способ получения масла из семян тыквы и получение лекарственного средства с особыми свойствами для лечения печени -  патент 2441664 (10.02.2012)
способ послеуборочной обработки плодов тунга -  патент 2355745 (20.05.2009)
способ ферментативного удаления слизи из растительных масел и снижения нарастания на технологическом оборудовании -  патент 2347804 (27.02.2009)
способ выделения липидов и белков из биологического материала -  патент 2225435 (10.03.2004)
способ получения растительного масла и пищевого белкового продукта -  патент 2198913 (20.02.2003)
способ получения кедрового масла и пищевого кедрового жмыха -  патент 2181755 (27.04.2002)
устройство для тепловой обработки масличных семян -  патент 2178456 (20.01.2002)
способ производства подсолнечного масла для детского и диетического питания -  патент 2168541 (10.06.2001)
способ получения мезги в производстве подсолнечного масла -  патент 2166532 (10.05.2001)
способ производства растительного масла из маслосодержащего материала -  патент 2160768 (20.12.2000)

Класс C11B1/06 прессованием 

Патенты РФ в классе C11B1/06:
комплексный способ производства метилового эфира ятрофы и сопутствующих продуктов -  патент 2528387 (20.09.2014)
способ получения масла из семян тыквы и получение лекарственного средства с особыми свойствами для лечения печени -  патент 2441664 (10.02.2012)
пресс для получения масла и текстурированных жмыхов -  патент 2430147 (27.09.2011)
линия переработки семян подсолнечника -  патент 2412983 (27.02.2011)
линия получения ядра из семян подсолнечника для кондитерских изделий -  патент 2412982 (27.02.2011)
способ сушки масличных семян с вводом стабилизатора и установка для его осуществления -  патент 2410884 (10.02.2011)
способ и устройство для отжима прессованием -  патент 2397870 (27.08.2010)
способ переработки семян амаранта -  патент 2363724 (10.08.2009)
способ получения подсолнечного масла -  патент 2337946 (10.11.2008)
лечебно-профилактическое средство для восстановления нарушений половых функций, способ получения масла зародышей пшеницы и способ получения концентрата масла зародышей пшеницы для восстановления нарушений половых функций -  патент 2317099 (20.02.2008)


Наверх