способ производства кровяного порошка

Классы МПК:A23J1/06 из крови
A23K1/04 из крови
Автор(ы):, ,
Патентообладатель(и):Всероссийский научно-исследовательский институт консервной и овощесушильной промышленности
Приоритеты:
подача заявки:
1998-06-25
публикация патента:

Изобретение относится к технологии производства пищевых или кормовых белков из крови убойных животных. При производстве кровяного порошка потоку крови создают пленочный режим течения в поле центробежных сил. Барботируют через пленку в направлении к оси вращения сухой газообразный теплоноситель. Расход теплоносителя задают по эмпирическому соотношению и отделяют целевой продукт от потока отработанного теплоносителя. Способ позволяет снизить удельную энергоемкость при одновременном повышении монодисперсности и равномерности высушивания порошка. 3 з.п.ф-лы.

Изобретение относится к технологии производства пищевых или кормовых белков из крови убойных животных.

Известен способ производства кровяного порошка, предусматривающий смешивание с паром, декантирование и сушку крови (Горбунова Н.А. Разработка пароструйного способа коагуляции крови убойных животных. Автореферат дис. ... к.т.н. - М.: ВНИИМП, 1977, с. 3-5).

Недостатком этого способа является высокая энергоемкость.

Техническим результатом изобретения является снижение энергоемкости.

Этот результат достигается тем, что способ производства кровяного порошка, согласно изобретению предусматривает создание потоку крови пленочного режима течения в поле центробежных сил, барботирование через пленку в направлении к оси вращения сухого газообразного теплоносителя, расход которого задают по соотношению

способ производства кровяного порошка, патент № 2134519

где Q - расход газообразного теплоносителя, кг/с;

q - расход крови, кг/с;

R - радиус вращения пленки крови в поле центробежных сил, м;

способ производства кровяного порошка, патент № 2134519г; способ производства кровяного порошка, патент № 2134519к - вязкость газообразного теплоносителя и крови соответственно, Паспособ производства кровяного порошка, патент № 2134519с;

способ производства кровяного порошка, патент № 2134519 - угловая скорость вращения пленки крови в поле центробежных сил, с-1;

способ производства кровяного порошка, патент № 2134519к - плотность крови, кг/м3;

и сепарацию целевого продукта из отработанного теплоносителя.

Это позволяет сократить энергоемкость за счет повышения КПД использования тепловой энергии пара.

В предпочтительном варианте теплоноситель барботируют при сверхзвуковой скорости истечения, при этом возможно закручивание теплоносителя и/или его подача в пульсирующем режиме.

Это позволяет дополнительно интенсифицировать процесс за счет создания ультразвуковых колебаний.

Способ реализуется следующим образом.

Кровь убойных животных подают в емкость, имеющую форму тела вращения, с высокой тангенциальной скоростью, или раскручивают емкость. В результате кровь распределяется по поверхности емкости в виде пленки. Через пленку крови в направлении к оси вращения барботируют сухой газообразный теплоноситель. В предпочтительном варианте барботирование осуществляют при сверхзвуковой скорости истечения, когда на выходе из подающих каналов потоки газообразного теплоносителя создают турбулентный срыв, сопровождающийся образованием и схлопыванием кавитационных полостей, особенно интенсивный при пульсирующей подаче теплоносителя. В случае предварительной закрутки сверхзвуковые потоки на некотором расстоянии от выхода из подающих каналов дополнительно создают скачки уплотнения. Генерируемые таким образом ультразвуковые колебания интенсифицируют тепломассообменные процессы. При расходе газообразного теплоносителя, выбранном в соответствии с эмпирическим условием (1), происходит полное диспергирование крови. Величина дисперсности по сравнению с наиболее близким аналогом, где диспергирование осуществляется с использованием центробежной форсунки, повышается по меньшей мере вдвое, а разброс размеров капель относительно среднего значения снижается по сравнению с наиболее близким аналогом практически в 10 раз. Это приводит к развитию поверхности контакта фаз и ускорению тепломассообменных процессов. При контакте с газообразным теплоносителем происходит коагуляция крови и удаление из нее влаги, поэтому поток направляют далее на сепарирование, например инерционное или фильтрационное, и выделяют целевой продукт из потока отработанного теплоносителя.

Опытным путем установлено, что предлагаемый способ по сравнению с наиболее близким аналогом обладает в 2,5 раза сниженной удельной энергоемкостью при одновременном повышении монодисперсности и равномерности высушивания получаемого порошка.

ФОРМУЛА ИЗОБРЕТЕНИЯ

1. Способ производства кровяного порошка, отличающийся тем, что потоку крови создают пленочный режим течения в поле центробежных сил, через пленку в направлении к оси вращения барботируют сухой газообразный теплоноситель, расход которого задают по соотношению

способ производства кровяного порошка, патент № 2134519

где Q - расход газообразного теплоносителя, кг/с;

q - расход крови, кг/с;

R - радиус вращения пленки крови в поле центробежных сил, м;

способ производства кровяного порошка, патент № 2134519г; способ производства кровяного порошка, патент № 2134519к - вязкость газообразного теплоносителя и крови соответственно, Паспособ производства кровяного порошка, патент № 2134519с;

способ производства кровяного порошка, патент № 2134519 - угловая скорость вращения пленки крови в поле центробежных сил, с-1;

способ производства кровяного порошка, патент № 2134519к - плотность крови, кг/м3,

и сепарируют целевой продукт из потока отработанного теплоносителя.

2. Способ по п.1, отличающийся тем, что теплоноситель барботируют при сверхзвуковой скорости истечения.

3. Способ по п.2, отличающийся тем, что в процессе барботирования теплоноситель закручивают.

4. Способ по п.2 или 3, отличающийся тем, что теплоноситель барботируют при пульсирующей подаче.

Патентный поиск по классам МПК-8:

Класс A23J1/06 из крови

Патенты РФ в классе A23J1/06:
пищевой продукт "миоактив-спорт" для питания людей, подверженных интенсивным физическим нагрузкам -  патент 2520036 (20.06.2014)
способ сублимационной сушки крови сельскохозяйственных животных -  патент 2499210 (20.11.2013)
способ комплексной переработки крови сельскохозяйственных животных для получения биологически активного вещества с противоанемическими свойствами на основе гемоглобина, биологически активное вещество с противоанемическими свойствами (варианты) и продукт, его содержащий (варианты). -  патент 2274003 (20.04.2006)
биологический способ получения пищевого препарата на основе железа гема, а также пищевой препарат, полученный при использовании этого способа (варианты) -  патент 2270576 (27.02.2006)
способ получения пептона -  патент 2266014 (20.12.2005)
способ предварительной обработки крови убойных животных -  патент 2265361 (10.12.2005)
устройство для коагуляции крови -  патент 2251273 (10.05.2005)
биологически активная добавка к пище для профилактики йодной недостаточности и оптимизации йодного обмена и пищевой продукт, ее содержащий -  патент 2192150 (10.11.2002)
модифицированный глобиновый белковый продукт и способ его получения -  патент 2188560 (10.09.2002)
способ изготовления белковосодержащих желейных изделий -  патент 2142237 (10.12.1999)

Класс A23K1/04 из крови

Патенты РФ в классе A23K1/04:
способ сублимационной сушки крови сельскохозяйственных животных -  патент 2499210 (20.11.2013)
способ профилактики заболеваний коров в ранний послеотёльный период -  патент 2491831 (10.09.2013)
способ профилактики кишечных заболеваний пчел -  патент 2475023 (20.02.2013)
способ комплексной переработки крови сельскохозяйственных животных для получения биологически активного вещества с противоанемическими свойствами на основе гемоглобина, биологически активное вещество с противоанемическими свойствами (варианты) и продукт, его содержащий (варианты). -  патент 2274003 (20.04.2006)
способ получения комбинированного зеленого корма -  патент 2226061 (27.03.2004)
способ приготовления кормовой добавки -  патент 2186497 (10.08.2002)
способ получения белково-кормовой добавки -  патент 2169487 (27.06.2001)
сухой корм для аквариумных рыб и способ его получения -  патент 2160003 (10.12.2000)
установка для производства кровяного порошка -  патент 2134518 (20.08.1999)
устройство для производства кровяного порошка -  патент 2134517 (20.08.1999)


Наверх