Реестр патентов на изобретения Российской Федерации

Изобретение относится к технологии производства рыбоовощных консервов. Консервы готовят путем резки и бланширования картофеля, томатов и цветной капусты, резки и замораживания салата, замораживания свежего зерна зеленого горошка, смешивания перечисленных компонентов без доступа кислорода с лимонным соком, поваренной солью и цитратом кальция, резки филе горбуши, фасовки филе горбуши, полученной смеси и рыбного бульона при заданном соотношении компонентов, герметизации и стерилизации. Изобретение позволяет получить новые консервы, обладающие повышенной усвояемостью.

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к производству рыбоовощных консервов. Консервы готовят путем резки, пассерования в топленом масле и измельчения на волчке репчатого лука, бланширования и протирки чеснока, замораживания и измельчения на волчке шпината, щавеля и зелени, измельчения на волчке филе палтуса, смешивания перечисленных компонентов с рыбным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью и CO ₂-экстрактом перца черного горького, фасовки полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизации и стерилизации. Изобретение позволяет получить консервы, обладающие хорошей усвояемостью.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"готовых изделий», с.685-804. Технология консервирования плодов и овощей и контроль качества продукции. - М.: Агропромиздат, 1992, с.85. Консервы специального назначения в алюминиевых тубах. Технические условия. Технологическая инструкция. ТУ 10.04.18.18-90, ТИ 10.04.18.15-90, ВНПО ППСПТ. - М., 1990.

Варят, очищают и режут куриные яйца. Режут и бланшируют яблоки, огурцы и томаты. Салат, зеленый лук и зелень петрушки режут и замораживают обесшкуренное филе морского окуня. Режут, смешивают перечисленные компоненты без доступа кислорода с уксусной кислотой, поваренной солью, ацетатом кальция, перцем черным горьким и СО ₂-экстрактом пиролизной древесины. Полученную смесь и растительное масло фасуют, герметизируют и стерилизуют. Это позволяет расширить ассортимент арсенала технических средств и блюд, используемых при получении новых консервов, которые повысят усвояемость по сравнению с известным блюдом с 1,2·10⁵ до 1,5·10⁵.

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к производству рыбоовощных консервов. Консервы готовят путем резки и пассерования в топленом масле моркови, белых кореньев и репчатого лука, резки и бланширования томатов, резки и замораживания зелени лука-порея, натирания сыра, смешивания перечисленных компонентов без доступа кислорода с панировочными сухарями, поваренной солью и перцем черным горьким, резки обесшкуренного филе трески, фасовки обесшкуренного филе трески, полученной смеси и топленого масла, герметизации и стерилизации. Изобретение позволяет получить консервы, обладающие хорошей усвояемостью.

Консервы готовят путем резки и пассерования в топленом масле репчатого лука, чеснока и перца жгучего. Натирают и пассеруют в топленом масле имбирь, режут и бланшируют томаты, арахис жарят, очищают и дробят, режут и замораживают зелень кинзы, режут мясо креветок. Смешивают перечисленные компоненты без доступа кислорода с кокосовым молоком, лимонным соком, поваренной солью и перцем черным горьким. Фасуют полученную смесь и рыбный бульон, герметизируют и стерилизуют. Это позволяет получить новые консервы за счет расширения арсенала технических средств и блюд, используемых при их получении, повысить их усвояемость с 4,6·10 ⁴ известного блюда до 5,7·10⁴ - новых консервов.

Консервы готовят путем варки, очистки и измельчения на волчке куриных яиц. Режут, бланшируют и измельчают на волчке картофель, замораживают и куттеруют шпинат и щавель, замораживают и измельчают на волчке зеленый лук и зелень укропа. Измельчают на волчке мясо морского гребешка, смешивают перечисленные компоненты со сметаной, питьевой водой, сахаром и поваренной солью. Фасуют полученную смесь в алюминиевые тубы, герметизируют и стерилизуют. Это расширяет арсенал технических средств и блюд, используемых при получении новых консервов, которые позволяют повысить усвояемость с 4,2·10 ⁴ до 5,1·10⁴.

Изобретение относится к консервной промышленности. Консервы готовят путем резки и бланширования яблок, резки и замораживания зелени лука-порея, смешивания перечисленных компонентов без доступа кислорода с сухим белым вином, сметаной, поваренной солью и перцем черным горьким, резки филе камбалы, фасовки филе камбалы, полученной смеси и рыбного бульона, герметизации и стерилизации. Новые консервы обладают повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"овощей и контроль качества продукции. - М.: Агропромиздат, 1992, с.84, 85, 144, 145. Сборник технологических инструкций по производству консервов. - М.: Консервы овощные, т.1, 1990, с.260, 261, 266, 267.

Изобретение относится к консервной промышленности. Консервы готовят путем резки и пассерования в растительном масле репчатого лука, резки и бланширования картофеля, резки и замораживания зелени петрушки, резки филе тунца, смешивания перечисленных компонентов без доступа кислорода с поваренной солью и перцем черным горьким, фасовки полученной смеси и сухого белого вина, герметизации и стерилизации. Новые консервы обладают повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"консервирования плодов и овощей и контроль качества продукции. - М.: Агропромиздат, 1992, с.84, 85, 144, 145. Сборник технологических инструкций по производству консервов. - М.: Консервы овощные, т.1, 1990, с.260, 261, 266, 267.

Изобретение относится к консервной промышленности. Консервы готовят путем резки и пассерования в растительном масле репчатого лука, резки и бланширования картофеля, резки и замораживания зелени петрушки, резки филе тунца, смешивания перечисленных компонентов без доступа кислорода с уксусной кислотой, поваренной солью и перцем черным горьким, фасовки полученной смеси и рыбного бульона, герметизации и стерилизации. Новые консервы обладают повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"консервирования плодов и овощей и контроль качества продукции. - М.: Агропромиздат, 1992, с.84, 85, 144, 145. Сборник технологических инструкций по производству консервов. - М.: Консервы овощные, т.1, 1990, с.260, 261, 266, 267.

Изобретение относится к технологии производства рыбоовощных консервов. Способ предусматривает резку и пассерование в растительном масле томатов, резку и бланширование овощного перца, резку и замораживание зеленого лука. Перечисленные компоненты смешивают без доступа кислорода с соевым соусом и поваренной солью. Пшеничную муку смешивают с анисом, перцем черным горьким, фенхелем, гвоздикой и корицей. Филе форели режут, панируют в полученной смеси муки с пряностями, смачивают в куриных яйцах, панируют в панировочных сухарях и обжаривают в растительном масле. Филе форели, полученную смесь овощей и растительного масла фасуют, герметизируют и стерилизуют. Изобретение позволяет получить новые консервы, обладающие повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"Технологическая инструкция. ТУ 10.04.18.18-90, ТИ 10.04.18.15-90. ВНПО ППСПТ, М., 1990.

Консервы готовят путем резки и бланширования яблок, резки и замораживания зелени лука-порея, смешивания перечисленных компонентов без доступа кислорода с сухим белым вином, топленым маслом, поваренной солью и перцем черным горьким, резки филе камбалы. Далее фасуют филе камбалы с полученной смесью и рыбным бульоном. После этого осуществляют герметизацию и стерилизацию. Предложенные консервы обладают повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"с.85. Консервы специального назначения в алюминиевых тубах. Технические условия. Технологическая инструкция. ТУ 10.04.18.18-90, ТИ 10.04.18.15-90. ВНПО ППСПТ, М., 1990.

Консервы готовят путем резки и бланширования яблок, резки и замораживания зелени лука-порея, смешивания перечисленных компонентов без доступа кислорода с сухим белым вином, топленым маслом, поваренной солью и перцем черным горьким, резки филе палтуса. Далее фасуют филе палтуса с полученной смесью и рыбным бульоном. После этого осуществляют герметизацию и стерилизацию. Предложенные консервы обладают повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"с.85. Консервы специального назначения в алюминиевых тубах. Технические условия. Технологическая инструкция. ТУ 10.04.18.18-90, ТИ 10.04.18.15-90. ВНПО ППСПТ, М., 1990.

Консервы для космического питания готовят путем резки, пассерования в топленом масле и измельчения на волчке репчатого лука, резки, бланширования и измельчения на волчке картофеля, замораживания и измельчения на волчке зелени петрушки, измельчения на волчке филе тунца, смешивания перечисленных компонентов с сухим белым вином, поваренной солью и CO₂-экстрактом перца черного горького. Далее фасуют полученную смесь в алюминиевые тубы. После этого осуществляют герметизацию и стерилизацию. Предложенные консервы обладают повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"с.85. Консервы специального назначения в алюминиевых тубах. Технические условия. Технологическая инструкция. ТУ 10.04.18.18-90, ТИ 10.04.18.15-90. ВНПО ППСПТ, М., 1990.

Новые консервы готовят путем резки и бланширования репчатого лука, резки и замораживания зелени кинзы, резки маринованного чили, смешивания перечисленных компонентов без доступа кислорода с поваренной солью и перцем черным горьким, резки филе трески. Далее фасуют филе трески с полученной смесью и растительным маслом. После этого осуществляют герметизацию и стерилизацию. Предложенные консервы обладают повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"с.85. Консервы специального назначения в алюминиевых тубах. Технические условия. Технологическая инструкция. ТУ 10.04.18.18-90, ТИ 10.04.18.15-90. ВНПО ППСПТ, М., 1990.

Изобретение относится к технологии производства рыбоовощных консервов. Консервы готовят путем резки и обжарки в растительном масле обесшкуренного филе палтуса, протирки и пассерования в растительного масле чеснока, резки и бланширования томатов, резки и замораживания зеленого лука и кресс-салата, смешивания перечисленных компонентов без доступа кислорода с сакэ, лимонным соком, поваренной солью, перцем черным горьким и перцем красным жгучим, фасовки полученной смеси и белого сухого вина при заданном соотношении компонентов, герметизации и стерилизации. Изобретение позволяет получить новые консервы, обладающие повышенной усвояемостью.

Изобретение относится к технологии производства рыбоовощных консервов. Консервы готовят путем резки и обжарки в растительном масле обесшкуренного филе ставриды, протирки и пассерования в растительного масле чеснока, резки и бланширования томатов, резки и замораживания зеленого лука и зелени мяты перечной, смешивания перечисленных компонентов без доступа кислорода с сакэ, лимонным соком, поваренной солью, перцем черным горьким и перцем красным жгучим, фасовки полученной смеси и белого сухого вина при заданном соотношении компонентов, герметизации и стерилизации. Изобретение позволяет получить новые консервы, обладающие повышенной усвояемостью.

Изобретение относится к технологии производства рыбоовощных консервов для космического питания. Консервы готовят путем резки, обжарки в топленом масле и измельчения на волчке обесшкуренного филе палтуса, протирки и пассерования в топленом масле чеснока, резки, бланширования и измельчения на волчке томатов, замораживания и измельчения на волчке зеленого лука и зелени мяты перечной, смешивания перечисленных компонентов с белым сухим вином, сакэ, лимонным соком, поваренной солью и СО₂-экстрактами перца черного горького и перца красного жгучего, фасовки полученной смеси в алюминиевые тубы при заданном соотношении компонентов, герметизации и стерилизации. Изобретение позволяет получить новые консервы, обладающие повышенной усвояемостью.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"тубах. Технические условия. Технологическая инструкция. ТУ 10.04.18.18-90, ТИ 10.04.18.15-90, ВНПО ППСПТ, М., 1990.

Изобретение относится к технологии производства рыбоовощных консервов для космического питания. Консервы готовят путем резки, обжарки в топленом масле и измельчения на волчке обесшкуренного филе ставриды, протирки и пассерования в топленом масле чеснока, резки, бланширования и измельчения на волчке томатов, замораживания и измельчения на волчке зеленого лука и зелени мяты перечной, смешивания перечисленных компонентов с белым сухим вином, сакэ, лимонным соком, поваренной солью и CO₂-экстрактами перца черного горького и перца красного жгучего, фасовки полученной смеси в алюминиевые тубы при заданном соотношении компонентов, герметизации и стерилизации. Изобретение позволяет получить новые консервы, обладающие повышенной усвояемостью.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"тубах. Технические условия. Технологическая инструкция. ТУ 10.04.18.18-90, ТИ 10.04.18.15-90, ВНПО ППСПТ, М., 1990.

Режут, бланшируют и измельчают на волчке репчатый лук, имбирь и лимоны. Замораживают и измельчают на волчке зеленый лук и зелень петрушки и цикория, измельчают на волчке обесшкуренное филе лосося. Смешивают перечисленные компоненты со сметаной, топленым маслом, питьевой водой, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы заданного вида микромицета, перца черного горького и пиролизной древесины. Фасуют полученную смесь в алюминиевые тубы, герметизируют и стерилизуют. Это расширяет ассортимент арсенала технических средств и блюд, используемых при получении новых консервов, которые позволяют повысить по сравнению с известным блюдом усвояемость с 1·10⁵ до 1,3·10 ⁵. 41 н.п. ф-лы.

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано при производстве зернистой икры рыб. Способ предусматривает посол предварительно промытых зерен икры, смешивание их с растительным маслом и фасование. Перед посолом подготовленные зерна икры выдерживают в течение 7-10 минут в солевом растворе молочной сыворотки с добавлением сухого хитина или хитозана. Изобретение позволяет увеличить выход продукта и повысить его питательную ценность. 1 з.п. ф-лы.

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к технологии производства икорных продуктов из лососевых, осетровых, тресковых рыб. Способ включает подготовку сырья, посол, обработку коптильным препаратом, формование и сушку. Посол и обработку коптильным препаратом осуществляют одновременно путем выдерживания икры в солевом растворе молочной сыворотки с добавлением коптильного препарата и сухого хитина или хитозана. Изобретение позволяет получить экологически чистый, полноценный икорный продукт с улучшенными технологическими свойствами и органолептическими показателями. 1 з.п. ф-лы, 2 табл.

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к производству закусочных консервов. Консервы готовят путем резки и бланширования картофеля, резки и замораживания салата, зеленого лука и зелени, резки филе кальмара и маринованных грибов, смешивания перечисленных компонентов без доступа кислорода с уксусной кислотой, поваренной солью, ацетатом кальция и перцем черным горьким, фасовки полученной смеси и растительного масла, герметизации и стерилизации. Изобретение позволяет получить консервы, обладающие хорошей усвояемостью.

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к производству закусочных консервов. Консервы готовят путем варки, очистки и резки куриных яиц, резки и бланширования картофеля и репчатого лука, резки и замораживания зеленого лука и зелени, резки филе кальмара и маринованного овощного перца, смешивания перечисленных компонентов без доступа кислорода с поваренной солью и аскорбатом кальция, фасовки полученной смеси и майонеза, герметизации и стерилизации. Изобретение позволяет получить консервы, обладающие хорошей усвояемостью.

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к производству закусочных консервов. Консервы готовят путем резки и бланширования картофеля и репчатого лука, резки и замораживания зеленого лука, резки филе кальмара, смешивания перечисленных компонентов без доступа кислорода с уксусной кислотой, поваренной солью, ацетатом кальция и перцем черным горьким, фасовки полученной смеси и растительного масла, герметизации и стерилизации. Изобретение позволяет получить консервы, обладающие хорошей усвояемостью.

Изобретение относится к технологии производства закусочных консервов. Консервы готовят путем варки, очистки и резки куриных яиц, резки и бланширования картофеля и огурцов, бланширования и резки моркови, резки и замораживания салата, резки мяса креветок, замораживания свежего зерна зеленого горошка. Перечисленные компоненты смешивают без доступа кислорода с поваренной солью и лактатом кальция. Полученную смесь и сметану фасуют, герметизируют и стерилизуют. Изобретение позволяет получить консервы, обладающие повышенной усвояемостью.

Изобретение относится к технологии производства закусочных консервов. Консервы готовят путем резки и бланширования картофеля и репчатого лука, бланширования и резки свеклы и моркови, резки и замораживания салата и зелени, резки филе кальмара и соленых огурцов, замораживания свежего зерна зеленого горошка. Перечисленные компоненты смешивают без доступа кислорода с поваренной солью и ацетатом кальция. Полученную смесь и майонез фасуют, герметизируют и стерилизуют. Изобретение позволяет получить консервы, обладающие повышенной усвояемостью.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"Технология консервировая плодов и овощей, контроль качества продукции. - М.: Агропромиздат, 1992, с.85.

Изобретение относится к консервной промышленности. Консервы готовят путем резки и обжарки в топленом жире мяса трепангов и свинины, резки и пассерования в топленом жире чеснока, резки и замораживания зеленого лука, смешивания перечисленных компонентов без доступа кислорода с соевым соусом и поваренной солью, фасовки полученной смеси и мясо-костного бульона, герметизации и стерилизации. Новые консервы обладают повышенно усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"готовых изделий", с.685-804. Технология консервирования плодов и овощей и контроль качества продукции. - М.: Агропромиздат, 1992, с.84, 85, 144, 145. Сборник технологических инструкций по производству консервов. - М.: Консервы овощные, т.1, 1990, с.260, 261, 266, 267.

Изобретение относится к технологии производства закусочных консервов. Способ производства консервов предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку и замораживание зеленого лука и зелени, резку филе кальмара, смешивание перечисленных компонентов без доступа кислорода с квашеной капустой, сахаром, поваренной солью, лактатом кальция и перцем черным горьким, фасовку полученной смеси и растительного масла. Изобретение позволяет получить новые консервы, обладающие повышенной усвояемостью.

Изобретение относится к технологии производства закусочных консервов. Способ производства консервированного продукта предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и резку куриных яиц, резку и бланширование картофеля и томатов, бланширование и резку моркови, резку и замораживание салата и зелени, замораживание свежего зерна зеленого горошка, резку филе мерланга, соленых огурцов и маринованных грибов, смешивание перечисленных компонентов без доступа кислорода с поваренной солью и лактатом кальция, смешивание сметаны и майонеза. Изобретение позволяет получить новые консервы, обладающие повышенной усвояемостью.

Изобретение относится к технологии производства закусочных консервов. Способ получения консервов предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку и бланширование картофеля и репчатого лука, бланширование и резку свеклы и моркови, резку и замораживание зеленого лука, резку мяса креветок и соленых огурцов, замораживание свежего зерна зеленого горошка, смешивание перечисленных компонентов без доступа кислорода с поваренной солью, фасовку полученной смеси и майонеза. Изобретение позволяет получить новые консервы, обладающие повышенной усвояемостью.

При приготовлении консервов варят, чистят и режут куриные яйца, режут и бланшируют морковь и картофель. Режут и замораживают салат. Режут мясо креветок и соленые огурцы. Замораживают зеленый горошек. Смешивают перечисленные компоненты без доступа кислорода с поваренной солью, лактатом кальция. Полученную смесь и майонез фасуют, герметизируют и стерилизуют. Новые консервы обладают повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.

Изобретение относится к технологии производства закусочных консервов. Способ производства консервов предусматривает варку, очистку и резку куриных яиц, резку и бланширование огурцов, резку и замораживание салата, зеленого лука и зелени, резку филе кальмара, смешивание перечисленных компонентов без доступа кислорода с поваренной солью и ацетатом кальция, смешивание сметаны и майонеза, фасовку полученных смесей герметизацию и стерилизацию. Это позволяет получить новые консервы, обладающие повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.

Изобретение относится к технологии производства закусочных консервов. Способ производства консервов предусматривает варку, очистку и резку куриных яиц, резку и бланширование картофеля и огурцов, бланширование и резку моркови, резку и замораживание салата, зеленого лука и зелени, замораживание свежего зерна зеленого горошка, резку филе кальмара, смешивание перечисленных компонентов без доступа кислорода с поваренной солью, аскорбатом кальция и перцем черным горьким, смешивание сметаны и майонеза, фасовку полученных смесей, герметизацию и стерилизацию. Это позволяет получить новые консервы, обладающие повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.

Изобретение относится к технологии производства закусочных консервов. Способ приготовления консервов предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку и бланширование картофеля и репчатого лука, бланширование и резку свеклы и моркови, резку и замораживание зеленого лука, резку мяса креветок и соленых огурцов, замораживание свежего зерна зеленого горошка, смешивание перечисленных компонентов без доступа кислорода с уксусной кислотой, сахаром, поваренной солью, перцем черным горьким и горчицей, фасовку полученной смеси и растительного масла. Изобретение позволяет получить новые консервы, обладающие повышенной усвояемостью.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"приложение "Расчеты расхода сырья, выхода полуфабрикатов и готовых изделий", с.685-804. RU 2219804 С1, 27.12.2003.

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к производству закусочных консервов. Консервы готовят путем резки и совместной обжарки в топленом жире мидий и репчатого лука, резки и замораживания зеленого лука и зелени петрушки, смешивания перечисленных компонентов без доступа кислорода с поваренной солью и перцем черным горьким, фасовки полученной смеси и топленого жира, герметизации и стерилизации. Изобретение позволяет получить консервы, обладающие хорошей усвояемостью.

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к производству закусочных консервов. Консервы готовят путем резки и бланширования картофеля и белых кореньев, резки и бланширования моркови, резки и замораживания зеленого лука, резки мяса морского гребешка, замораживания свежего зерна зеленого горошка, смешивания перечисленных компонентов без доступа кислорода с уксусной кислотой, поваренной солью, перцем черным горьким и перцем душистым, фасовки полученной смеси и растительного масла, герметизации и стерилизации. Изобретение позволяет получить консервы, обладающие хорошей усвояемостью.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"с.258-261. Министерство торговли СССР. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. - М.: Экономика, 1968, приложение «Расчеты расхода сырья, выхода полуфабрикатов и готовых изделий», с.685-804.

Изобретение относится к технологии производства закусочных консервов. Способ производства консервов предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку и бланширование репчатого лука, резку и замораживание салата и зелени, варку до увеличения массы на 150% риса, замораживание свежего зерна зеленого горошка, резку мяса морского гребешка, смешивание перечисленных компонентов без доступа кислорода с поваренной солью и перцем черным горьким, фасовку полученной смеси и майонеза. Изобретение позволяет получить новые консервы, обладающие повышенной усвояемостью.

Изобретение относится к технологии производства мясоовощных консервов для космического питания. Консервы готовят путем резки, обжарки в топленом масле и измельчения на волчке кальмаров, резки, пассерования в топленом масле и измельчения на волчке картофеля и репчатого лука, замораживания и измельчения на волчке зелени петрушки, смешивания перечисленных компонентов с питьевой водой, поваренной солью и CO₂-экстрактом перца черного горького, фасовки полученной смеси в алюминиевые тубы при заданном соотношении компонентов, герметизации и стерилизации. Изобретение позволяет получить новые консервы, обладающие повышенной усвояемостью.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"тубах. Технические условия. Технологическая инструкция. ТУ 10.04.18.18-90, ТИ 10.04.18.15-90, ВНПО ППСПТ, М., 1990.

Изобретение относится к технологии производства консервированных первых обеденных блюд для космического питания. Способ получения консервов предусматривает резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке белых кореньев и репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, замораживание и измельчение на волчке щавеля и зелени, измельчение на волчке говяжьих почек и соленых огурцов, смешивание перечисленных компонентов с огуречным рассолом, сливками, костным бульоном и поваренной солью, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию. Это позволяет получить новые консервы для космического питания, обладающие повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"назначения в алюминиевых тубах. Технические условия. Технологическая инструкция. ТУ 10.04.18.18-90, М, ВНПО ППСПТ, 1990.

Изобретение относится к технологии производства консервированных первых обеденных блюд для космического питания. Способ производства консервов предусматривает резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки, корня сельдерея и репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, замораживание и измельчение на волчке зелени крапивы жгучей, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке риса, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО ₂-экстрактом перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию. Это позволяет получить новые консервы для космического питания, обладающие повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"назначения в алюминиевых тубах. Технические условия. Технологическая инструкция. ТУ 10.04.18.18-90, М., ВНПО ППСПТ, 1990.

Изобретение относится к технологии производства консервированных концентратов первых обеденных блюд. Производят подготовку рецептурных компонентов, куттерование и пассерование в топленом масле репчатого лука, резку и замораживание зелени кинзы, резку курятины, пассерование пшеничной муки, взбивание яичных желтков. Смешивают перечисленные компоненты без доступа кислорода с лимонным соком, уксусной кислотой и поваренной солью. Производят фасовку полученной смеси и костного бульона, герметизацию и стерилизацию. Способ позволяет получить новые консервы, обладающие повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"с.685-804. Технология консервирования плодов и овощей и контроль качества продукции. М.: АГРОПРОМИЗДАТ, 1992, с.84-85, 144-145. Сборник технологических инструкций по производству консервов. T.1, консервы овощные. - М.: 1990, с.260, 261, 266-267.

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к производству консервированных первых обеденных блюд. Консервы готовят путем варки, очистки и резки куриных яиц, резки и бланширования огурцов, резки и замораживания зеленого лука и зелени, смешивания перечисленных компонентов без доступа кислорода со сметаной, пастой "Океан", поваренной солью и лактатом кальция, кипячения кваса, фасовки полученной смеси и кваса, герметизации и стерилизации. Изобретение позволяет получить консервы, обладающие хорошей усвояемостью.

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к производству консервированных первых обеденных блюд. Консервы готовят путем резки и бланширования огурцов, бланширования и натирания хрена, резки и замораживания зеленого лука и зелени укропа, замораживания и куттерования шпината и щавеля, резки мяса креветок, смешивания перечисленных компонентов без доступа кислорода с сахаром, поваренной солью и аскорбатом кальция, кипячения кваса, фасовки полученной смеси и кваса, герметизации и стерилизации. Изобретение позволяет получить консервы, обладающие хорошей усвояемостью.

Изобретение относится к технологии производства консервированных первых обеденных блюд для космического питания. Способ производства консервов предусматривает варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, замораживание и куттерование щавеля и шпината, резку, бланширование и измельчение на волчке огурцов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени укропа, измельчение на волчке филе кальмара, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, питьевой водой, сахаром и поваренной солью, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию. Это позволяет получить новые консервы для космического питания, обладающие повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"назначения в алюминиевых тубах. Технические условия. Технологическая инструкция ТУ 10.04.18-18-90, М., ВНПО ППСПТ, 1990.

Изобретение относится к технологии производства консервированных концентратов первых обеденных блюд. Способ выработки консервов предусматривает варку, очистку и резку куриных яиц, резку, бланширование и протирку картофеля, замораживание и куттерование щавеля и шпината, резку и бланширование огурцов, резку и замораживание зеленого лука и зелени укропа, резку филе кальмара, смешивание перечисленных компонентов без доступа кислорода со сметаной, сахаром и поваренной солью, фасовку полученной смеси и питьевой воды, герметизацию и стерилизацию. Это позволяет получить новые консервы, обладающие повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.

Изобретение относится к технологии производства консервированных первых обеденных блюд для космического питания. Способ производства консервов предусматривает резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, белых кореньев и репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, замораживание и измельчение на волчке щавеля, замораживание и куттерование шпината, пассерование пшеничной муки, резку и измельчение на волчке мяса, смешивание перечисленных компонентов с мясокостным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию. Это позволяет получить новые консервы для космического питания, обладающие повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"назначения в алюминиевых тубах. Технические условия. Технологическая инструкция ТУ 10.04.18.18-90, М., ВНПО ППСПТ, 1990.

Изобретение относится к технологии производства первых обеденных блюд для космического питания. Способ производства консервов предусматривает замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени, измельчение на волчке копченого мяса и филе угря, бланширование и измельчение на волчке чернослива, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактом перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию. Это позволяет получить новые консервы для космического питания, обладающие повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"тубах. Технические условия. Технологическая инструкция. ТУ 10.04.18.18-90. М., ВНПО ППСПТ, 1990.

Изобретение относится к технологии производства консервированных первых обеденных блюд. Способ получения консервов предусматривает резку и пассерование в топленом масле белых кореньев и репчатого лука, резку и бланширование картофеля, резку и замораживание щавеля и зелени, резку говяжьих почек и соленых огурцов, смешивание перечисленных компонентов без доступа кислорода с огуречным рассолом, сливками и поваренной солью, фасовку полученной смеси и костного бульона, герметизацию и стерилизацию. Это позволяет получить новые консервы, обладающие повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.

Изобретение относится к технологии производства концентратов первых обеденных блюд. Способ производства консервов предусматривает бланширование и протирку моркови и репчатого лука, замораживание и куттерование зеленого лука, резку и замораживание зелени, взбивание куриных яиц, резки рыбного филе, смешивание перечисленных компонентов без доступа кислорода с растительным маслом, уксусной кислотой, поваренной солью и перцем черным горьким, фасовку полученной смеси и рыбного бульона, герметизацию и стерилизацию. Это позволяет получить новые консервы, обладающие повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.

Изобретение относится к технологии производства консервированных концентратов первых обеденных блюд. Способ производства консервов предусматривает резку и замораживание зелени, резку филе угря и копченого мяса, замораживание свежего зерна зеленого горошка, резку и бланширование чернослива, смешивание перечисленных компонентов без доступа кислорода с сахаром, поваренной солью и перцем черным горьким, фасовку полученной смеси и костного бульона, герметизацию и стерилизацию. Это позволяет получить новые консервы, обладающие повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.

Группа изобретений относится к технологии производства консервированных первых обеденных блюд для космического питания. Способ производства консервов предусматривает варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и огурцов, замораживание свежего зерна зеленого горошка и зелени укропа, измельчение на волчке мяса морского гребешка, кипячение кваса, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы заданного вида микромицета, горчицы, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию. Это позволяет получить новые консервы для космического питания, обладающие повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом. 41 н.п. ф-лы.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"Технические условия. Технологическая инструкция ТУ 10.04.18-18-90, М., ВНПО ППСПТ, 1990.

Группа изобретений относится к технологии производства консервированных первых обеденных блюд для космического питания. Способ производства консервов предусматривает варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, резки, бланширование и измельчение на волчке картофеля, замораживание и куттерование шпината и щавеля, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени укропа, измельчение на волчке мяса морского гребешка, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, питьевой водой, сахаром, поваренной солью и CO ₂-экстрактом биомассы заданного вида микромицета, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию. Это позволяет получить новые консервы для космического питания, обладающие повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом. 41 н.п. ф-лы.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"Технические условия. Технологическая инструкция ТУ 10.04.18-18-90, М., ВНПО ППСПТ, 1990.

Изобретение относится к технологии производства первых обеденных блюд для космического питания. Способ производства консервов предусматривает варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, резку, бланширование и измельчение на волчке огурцов, бланширование и измельчение на волчке свеклы и моркови, замораживание и измельчение на волчке свекольной ботвы, зеленого лука и зелени, измельчение на волчке филе кальмара, кипячение кваса, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, сахаром, поваренной солью и лимонной кислотой, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию. Это позволяет получить новые консервы для космического питания, обладающие повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"назначения в алюминиевых тубах. Технические условия. Технологическая инструкция. ТУ 10.04.18.18-90. ТИ 10.04.18.15-90. М., ВНПО ППСПТ, 1990.

Изобретение относится к технологии производства консервированных концентратов первых обеденных блюд. Способ производства консервов предусматривает резку и пассерование в топленом масле моркови, белых кореньев и репчатого лука, резку и бланширование картофеля, резку и замораживание щавеля, замораживание и куттерование шпината, пассерование пшеничной муки, резку мяса, смешивание перечисленных компонентов без доступа кислорода с поваренной солью, перцем черным горьким и лавровым листом, фасовку полученной смеси и мясокостного бульона, герметизациию и стерилизацию. Новые консервы, обладающие повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.

Изобретение относится к консервной промышленности. Консервы готовят путем резки, бланширования и измельчения на волчке хрена и огурцов, замораживания и измельчения на волчке зеленого лука и зелени петрушки, замораживания и куттерования шпината и щавеля, измельчения на волчке рыбного филе, кипячения кваса, смешивания перечисленных компонентов с сахаром, поваренной солью, аскорбатом кальция и СО₂-экстрактом перца черного горького, фасовки полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизации и стерилизации. Новые консервы для космического питания обладают повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"общественного питания. - М.: Экономика, 1968, приложение "Расчеты расхода сырья, выход полуфабрикатов и готовых изделий", с.685-804. Технология консервирования плодов и овощей и контроль качества продукции. - М.: Агропромиздат, 1992, с.84, 85, 144, 145. Сборник технологических инструкций по производству консервов. Консервы овощные. - М., т.1, 1990, с.260, 261, 266, 267.

Изобретение относится к технологии производства консервированных концентратов первых обеденных блюд. Способ получения консервов предусматривает резку, бланширование и протирку картофеля, репчатого лука и корня петрушки, замораживание и куттерование зелени лука-порея, резку и замораживание зелени петрушки, резку свинины и свиной колбасы, варку до увеличения массы на 150% и протирку чечевицы, смешивание перечисленных компонентов без доступа кислорода с поваренной солью, лавровым листом и CO₂ -экстрактом пиролизной древесины, фасовку полученной смеси и костного бульона, герметизацию и стерилизацию. Это позволяет получить новые консервы, обладающие повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.

Изобретение относится к технологии производства первых обеденных блюд для космического питания. Способ производства консервов предусматривает резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины, резку, бланширование и измельчение на волчке корня сельдерея, бланширование и измельчение на волчке моркови, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени петрушки, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке перловой крупы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО₂ -экстрактом перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию. Это позволяет получить новые консервы для космического питания, обладающие повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"Технические условия. Технологическая инструкция ТУ 10.04.18-18-90, М., ВНПО ППСПТ, 1990.

Изобретение относится к технологии производства консервированных концентратов первых обеденных блюд. Способ производства консервов предусматривает резку и обжарку в топленом масле свинины, варку, резку и пассерование в топленом масле морской капусты, резку и пассерование в топленом масле моркови и репчатого лука, резку и замораживание зеленого лука, смешивание перечисленных компонентов без доступа кислорода со сметаной, поваренной солью, перцем черным горьким и лавровым листом, фасовку полученной смеси и костного бульона, герметизацию и стерилизацию. Это позволяет получить новые консервы, обладающие повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.

Изобретение относится к технологии производства консервированных первых обеденных блюд для космического питания. Способ производства консервов предусматривает варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, резку, бланширование и измельчение на волчке огурцов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени петрушки, измельчение на волчке рыбного филе, кипячение кваса, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, поваренной солью и CO₂-экстрактами горчицы и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию. Это позволяет получить новые консервы для космического питания, обладающие повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"Технические условия. Технологическая инструкция. ТУ 10.04.18.18-90. М., ВНПО ППСПТ, 1990.

Изобретение относится к технологии производства консервированных концентратов первых обеденных блюд. Способ производства консервов предусматривает резку и обжарку в растительном масле свинины, резку и пассерование в растительном масле части репчатого лука, резку и бланширование корня петрушки и оставшейся части репчатого лука, бланширование и резку моркови, резку и замораживание зелени цикория и петрушки, взбивание куриных яиц, натирание сыра, смешивание перечисленных компонентов без доступа кислорода с сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактом пиролизной древесины, фасовку полученной смеси и мясокостного бульона, герметизацию и стерилизацию. Это позволяет получить новые консервы, обладающие повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.

Изобретение относится к технологии производства консервированных первых обеденных блюд для космического питания. Способ получения консервов предусматривает резку, бланширование и протирку картофеля, репчатого лука и корня петрушки, замораживание и куттерование зелени лука-порея, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, резку и измельчение на волчке свинины, измельчение на волчке свиной колбасы, варя до увеличения массы на 150%, и протирку чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами лаврового листа и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию. Это позволяет получить новые консервы для космического питания, обладающие повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"алюминиевых тубах. Технические условия. Технологическая инструкция. ТУ 10.04.18.18-90. М., ВНПО ППСПТ, 1990.

Изобретение относится к технологии производства консервированных концентратов первых обеденных блюд. Способ производства консервов предусматривает резку и обжарку в растительном масле курятины, протирку и пассерование в растительном масле чеснока, резку и бланширование картофеля, томатов и репчатого лука, резку и замораживание зелени петрушки, бланширование и резку моркови, варку до двукратного увеличения массы риса, смешивание перечисленных компонентов без доступа кислорода с поваренной солью, фасовку полученной смеси и костного бульона, герметизацию и стерилизацию. Это позволяет получить новые консервы, обладающие повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.

Изобретение относится к технологии производства консервированных концентратов первых обеденных блюд. Способ получения консервов предусматривает резку и обжарку в растительном масле копченой свинины, резку и пассерование в растительном масле части репчатого лука, резку и бланширование корня петрушки и оставшейся части репчатого лука, бланширование и резку моркови, резку и замораживание зелени цикория и петрушки, взбивание куриных яиц, натирание сыра, смешивание перечисленных компонентов без доступа кислорода с сахаром и поваренной солью, фасовку полученной смеси и мясокостного бульона, герметизацию и стерилизацию. Это позволяет получить новые консервы, обладающие повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.

Изобретение относится к технологии производства консервированных первых обеденных блюд. Способ производства консервов предусматривает варку, очистку и резку куриных яиц, резку и бланширование картофеля и огурцов, резку и замораживание зелени укропа, резку мяса морского гребешка, замораживание свежего зерна зеленого горошка, смешивание перечисленных компонентов без доступа кислорода со сметаной, сахаром, поваренной солью, лактатом кальция и горчицей, кипячение кваса, фасовку полученной смеси и кваса, герметизацию и стерилизацию. Это позволяет получить консервы, обладающие повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.

Изобретение относится к технологии производства консервированных первых обеденных блюд. Способ производства консервов предусматривает варку, очистку и резку куриных яиц, резку и бланширование огурцов, резку и замораживание зеленого лука и зелени укропа, резку мяса креветок, смешивание перечисленных компонентов без доступа кислорода со сметаной, поваренной солью и лактатом кальция, кипячение кваса, фасовку полученной смеси и кваса, герметизацию и стерилизацию. Это позволяет получить новые консервы, обладающие повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.

Изобретение относится к технологии производства консервированных концентратов первых обеденных блюд. Способ производства консервов предусматривает резку и пассерование в топленом масле репчатого лука, резку и бланширование корня петрушки, резку и замораживание зелени укропа, резку филе тунца и соленых огурцов, замораживание свежего зерна зеленого горошка, смешивание перечисленных компонентов без доступа кислорода с томатной пастой, поваренной солью и перцем черным горьким, фасовку полученной смеси и рыбного бульона, герметизацию и стерилизацию. Это позволяет получить новые консервы, обладающие повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.

Изобретение относится к технологии производства консервированных первых обеденных блюд. Способ производства консервов предусматривает варку, очистку и резку куриных яиц, резку и бланширование огурцов, резку и замораживание зеленого лука и зелени петрушки, резки рыбного филе, смешивание перечисленных компонентов без доступа кислорода со сметаной, поваренной солью, лактатом кальция, горчицей и перцем черным горьким, кипячение кваса, фасовку полученной смеси и кваса, герметизацию и стерилизацию. Это позволяет получить новые консервы, обладающие повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.

Изобретение относится к технологии производства консервированных концентратов первых обеденных блюд. Способ производства консервов предусматривает резку и пассерование в растительном масле репчатого лука, протирку и пассерование в растительном масле чеснока, резку и бланширование картофеля и корня петрушки, резку и замораживание зелени лука-порея, петрушки и укропа, резку филе хека, смешивание перечисленных компонентов без доступа кислорода с томатной пастой, поваренной солью, перцем черным горьким и лавровым листом, фасовку полученной смеси и рыбного бульона, герметизацию и стерилизацию. Это позволяет получить новые консервы для космического питания, обладающие повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.

Консервы для космического питания готовят путем резки, бланширования и измельчения на волчке репчатого лука и горького перца, бланширования и протирки чеснока, замораживания и измельчения на волчке зелени петрушки, укропа и кинзы, резки и измельчения на волчке говядины, варки до двукратного увеличения массы и измельчения на волчке риса. Затем смешивают перечисленные компоненты с костным бульоном, гранатовым соком, поваренной солью и CO₂ -экстрактами хмели-сунели и лаврового листа. Далее фасуют полученную смесь в алюминиевые тубы. После этого осуществляют герметизацию и стерилизацию. Предложенные консервы обладают повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"с.85. Консервы специального назначения в алюминиевых тубах. Технические условия. Технологическая инструкция. ТУ 10.04.18.18-90, ТИ 10.04.18.15-90. ВНПО ППСПТ, М., 1990.

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано в производстве консервированных первых обеденных блюд. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов по традиционной технологии. Подготовленную спаржу подвергают замораживанию, желательно медленному, и измельчают на волчке. Нарезают подготовленную говядину. Перечисленные компоненты смешивают без доступа кислорода с куриными яйцами, кукурузной мукой, рисовым вином, морской солью и белым перцем. Фасуют полученную смесь и костный бульон, герметизируют и стерилизуют с получением целевого продукта. Изобретение позволяет повысить усвояемость кулинарного блюда.

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано в производстве в консервированных концентратах первых обеденных блюд. Способ предусматривает следующее. Рецептурные компоненты подготавливают по традиционной технологии. Подготовленную спаржу подвергают замораживанию, желательно медленному, и измельчают на волчке. Нарезают подготовленную говядину. Перечисленные компоненты смешивают без доступа кислорода с куриными яйцами, крахмалом, рисовым вином, морской солью и белым перцем. Полученную смесь и костный бульон фасуют, герметизируют и стерилизуют с получением целевого продукта. Изобретение позволяет повысить усвояемость кулинарного блюда.

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано в производстве консервированных концентратов первых обеденных блюд. Способ предусматривает следующее. Рецептурные компоненты подготавливают по традиционной технологии. Подготовленную спаржу подвергают замораживанию, желательно медленному, и измельчению на волчке. Нарезают подготовленную говядину. Перечисленные компоненты смешивают без доступа кислорода с куриными яйцами, крахмалом, хересом, морской солью и белым перцем. Полученную смесь и костный бульон фасуют, герметизируют и стерилизуют с получением целевого продукта. Изобретение позволяет повысить усвояемость кулинарного блюда

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано в производстве консервированных концентратов первых блюд. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов по традиционной технологии. Подготовленную спаржу подвергают замораживанию, желательно медленному, и измельчают на волчке. Нарезают подготовленную говядину. Перечисленные компоненты смешивают без доступа кислорода с куриными яйцами, кукурузной мукой, хересом, морской солью и белым перцем. Полученную смесь и костный бульон фасуют, герметизируют и стерилизуют с получением целевого продукта. Изобретение позволяет повысить усвояемость кулинарного блюда.

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано в производстве консервированных концентратов первых блюд. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов по традиционной технологии. Подготовленную стручковую фасоль нарезают и подвергают замораживанию, желательно медленному. Нарезают подготовленную свинину. Перечисленные компоненты смешивают без доступа кислорода с рисовой водкой, поваренной солью, глутаматом натрия и перцем черным горьким. Полученную смесь и костный бульон фасуют, герметизируют и стерилизуют с получением целевого продукта. Изобретение позволяет повысить усвояемость кулинарного блюда.

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано в производстве консервированных концентратов первых обеденных блюд. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов по традиционной технологии. Подготовленные репчатый лук и имбирь нарезают и бланшируют. Подготовленную свинину нарезают и куттеруют. Подготовленные компоненты смешивают с куриными яйцами, растительным маслом и поваренной солью с получением фарша. Фарш формуют с получением фрикаделек. Подготовленное свежее зерно зеленого горошка подвергают замораживанию, желательно медленному, а затем смешивают без доступа кислорода с рисовой водкой, соевым соусом, поваренной солью и глутаматом натрия. Фасуют фрикадельки, полученную смесь и костный бульон. Герметизируют и стерилизуют с получением целевого продукта. Изобретение позволяет повысить усвояемость кулинарного блюда.

Консервы готовят путем варки, очистки и резки куриных яиц. Резки, панирования в пшеничной муке и обжарки в растительном масле рыбного филе. Резки и бланширования картофеля и огурцов, резки и замораживания ревеня, зеленого лука и зелени. Смешивают перечисленные компоненты без доступа кислорода со сметаной, сахаром, поваренной солью и аскорбатом кальция. Фасуют полученную смесь и питьевую воду, герметизируют и стерилизуют. Изобретение обеспечивает расширение арсенала технических средств и блюд, используемых при получении новых консервов с повышенной усвояемостью.

Безалкогольный профилактический напиток содержит по массе на 100 дал готового напитка: 430 кг витаминной добавки в виде подкисленного водного настоя плодов шиповника, 80 кг вкусовой добавки - сахара. Также напиток содержит в качестве стабилизатора и пролонгатора 400 кг неконцентрированного пектинового экстракта из виноградных выжимок с массовой долей ПВ - 0,4%, при этом напиток дополнительно содержит 5 кг биологически-активной добавки в виде водно-спиртового настоя алоэ древовидного. Данное изобретение позволяет получить напиток с приятным хорошо выраженным слаженным букетом, имеющим полный аромат винограда, мягкий оттенок шиповника с хорошо выраженной фиалковой нотой. При таком оптимальном соотношении компонентов человек получает в одном стакане напитка половину суточной нормы витамина С и пектина, что повышает его работоспособность, устойчивость к инфекциям и другим неблагоприятным условиям внешней среды, а виноградный сок и алоэ, кроме того, способствуют укреплению иммунной системы. 4 табл.

Подготавливают рецептурные компоненты. Варят, очищают и режут куриные яйца. Режут и замораживают зеленый лук и зелень петрушки, укропа и сельдерея. Смешивают перечисленные компоненты без доступа кислорода с пшеничными сухарями и поваренной солью. Режут, панируют в пшеничной муке и обжаривают в топленом масле филе корюшки. Затем фасуют филе корюшки, полученную смесь и молоко, герметизируют и стерилизуют. Это расширяет арсенал технических средств и блюд, используемых при производстве новых консервов, которые позволяют повысить их усвояемость. Усвояемость консервов составляет 2·10 ⁵, а блюда, используемого для производства консервов - 1,6·10⁵.

Консервы готовят путем резки и замораживания зелени, резки филе угря и мяса, замораживания свежего зерна зеленого горошка, резки и бланширования чернослива. После этого проводят операции смешивания перечисленных компонентов без доступа кислорода с сахаром, поваренной солью, CO₂-экстрактом пиролизной древесины и перцем черным горьким, фасовки полученной смеси и костного бульона, герметизации и стерилизации. Это позволяет получить новые консервы, обладающие повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.

Консервы готовят путем резки и бланширования картофеля, томатов и огурцов, резки и замораживания салата, резки говядины и копченой ветчины. После этого проводят операции смешивания перечисленных компонентов без доступа кислорода с поваренной солью и аскорбатом кальция, фасовки полученной смеси и майонеза, герметизации и стерилизации. Это позволяет получить новые консервы, обладающие повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к производству закусочных консервов. Консервы готовят путем варки, очистки и резки куриных яиц, резки и бланширования картофеля и огурцов, бланширования и резки моркови, резки и замораживания зеленого лука и зелени укропа, резки филе кальмара, замораживания свежего зерна зеленого горошка, смешивания перечисленных компонентов без доступа кислорода с поваренной солью, лактатом кальция и перцем черным горьким, фасовки полученной смеси и сметаны, герметизации и стерилизации. Изобретение позволяет получить консервы, обладающие хорошей усвояемостью.

Консервы готовят путем резки и бланширования картофеля, бланширования и резки моркови, резки и замораживания салата и зеленого лука, резки филе кальмара, соленых огурцов и квашеной капусты. После этого проводят операции смешивания перечисленных компонентов без доступа кислорода с поваренной солью, лактатом кальция и перцем черным горьким, фасовки полученной смеси и сметаны, герметизации и стерилизации. Это позволяет получить новые консервы, обладающие повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.

Режут, панируют в пшеничной муке, обжаривают в топленом масле и измельчают на волчке филе сайды. Режут, пассируют в топленом масле и измельчают на волчке лук-порей, замораживают и измельчают на волчке зеленый лук. Протирают и пассируют в топленом масле чеснок, смешивают перечисленные компоненты с рыбным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и СО₂ -экстрактом перца черного горького. Фасуют полученную смесь в алюминиевые тубы, герметизируют и стерилизуют. Это расширят ассортимент арсенала технических средств и блюд, используемых при получении новых консервов, которые позволяют повысить по сравнению с известным блюдом усвояемость с 1,7·10⁵ до 2,3·10 ⁵.

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к производству рыбоовощных консервов. Консервы готовят путем резки и бланширования картофеля, репы, маслин, огурцов и томатов, бланширования и резки моркови, резки филе зубатки, замораживания свежего зерна зеленого горошка, смешивания перечисленных овощей без доступа кислорода с маслинами, поваренной солью, лактатом кальция, лавровым листом и перцем душистым, фасовки филе зубатки, полученной смеси и майонеза, герметизации и стерилизации. Изобретение позволяет получить консервы, обладающие хорошей усвояемостью.

Варят, очищают и режут куриные яйца, режут и бланшируют картофель и томаты. Бланшируют и режут морковь, режут и замораживают салат и зелень, замораживают свежие зерна зеленого горошка. Режут филе мерланга, соленые огурцы и соленые грибы, смешивают перечисленные компоненты без доступа кислорода с поваренной солью и лактатом кальция. Смешивают сметану и майонез, фасуют полученные смеси, герметизируют и стерилизуют. Это расширяет ассортимент арсенала технических средств и блюд, используемых при получении новых консервов, которые позволяют повысить по сравнению с известным блюдом усвояемость с 1,1·10⁵ до 1,4·10 ⁵.

Варят, очищают и натирают куриные яйца, режут и бланшируют томаты, режут и замораживают зелень укропа. Режут ветчину, смешивают перечисленные компоненты без доступа кислорода с поваренной солью, замораживают и дефростируют без доступа кислорода листья салата, раскрадывают на них полученную смесь и скручивают с получением рулетов, фасуют рулеты и 4%-ный раствор желатина, герметизируют и стерилизуют. Это расширяет ассортимент арсенала технических средств и блюд, используемых при получении новых консервов, которые позволяют повысить по сравнению с известным блюдом усвояемость с 8,7·10⁴ до 11,6·10 ⁴.

Подготавливают рецептурные компоненты. Режут и бланшируют яблоки и дыни. Бланшируют и режут морковь. Режут и замораживают стручковую фасоль и латук. Бланшируют виноград. Режут ветчину. Смешивают перечисленные компоненты без доступа кислорода с лимонным соком и цитратом кальция. Затем фасуют полученную смесь и майонез, герметизируют и стерилизуют. Это расширяет арсенал технических средств и блюд, используемых при производстве новых консервов, которые позволяют повысить их усвояемость. Усвояемость консервов составляет 12,4·10⁴, а блюда, используемого для производства консервов, - 8·10⁴ .

Приготавливают рецептурные компоненты. Режут и пассеруют в топленом масле томаты. Режут и замораживают зелень лука-порея и петрушки. Натирают сыр. Затем смешивают перечисленные компоненты без доступа кислорода с панировочными сухарями, лимонным соком, поваренной солью и перцем черным горьким. Режут и обжаривают в топленом масле рыбное филе. Варку риса осуществляют до двукратного увеличения массы и обжаривают в топленом масле. Последовательно фасуют рис, рыбное филе, полученную смесь и рыбный бульон, герметизируют и стерилизуют. Это расширяет арсенал технических средств и блюд, используемых при производстве новых консервов, которые позволяют повысить их усвояемость. Усвояемость консервов составляет 1,4·10 ⁵, а блюда, используемого для производства консервов, - 1·10⁵.

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к производству закусочных консервов. Консервы готовят путем варки, очистки и резки куриных яиц, резки и бланширования картофеля, бланширования и резки моркови, резки и замораживания зелени, резки филе кальмара и соленых огурцов, замораживания свежего зерна зеленого горошка, смешивания перечисленных компонентов без доступа кислорода с поваренной солью и перцем черным горьким, фасовки полученной смеси и майонеза, герметизации и стерилизации. Изобретение позволяет получить консервы, обладающие хорошей усвояемостью.

Устройство содержит транспортирующее средство, способное перемещаться в первом направлении подачи и имеющее желоба, каждый из которых выполнен с возможностью размещения в нем стержня, проходящего во втором направлении и выполненного с возможностью перемещения в первом направлении для прохождения через позицию ввода, где осуществляется ввод стержня. Устройство также содержит передаточное средство, обращенное к позиции ввода, которое выполнено с возможностью подачи стержней вперед во втором направлении и в желоба. Каждый желоб имеет, по меньшей мере, две продольные зоны для постепенного вхождения в контакт с продольными зонами стержня. Устройство содержит, по меньшей мере, одну камеру, созданную между стержнем и частью желоба, находящуюся между продольными зонами контакта. Причем камера с помощью первого соединительного средства соединена с всасывающим средством. При этом каждый желоб имеет третью продольную зону, проходящую, по меньшей мере, вдоль части длины желоба и выполненную с возможностью входа в контакт с третьей продольной зоной стержня, поданного через позицию ввода. При этом третья продольная зона расположена со стороны стержня, противоположной по отношению к одной из двух имеющихся в желобе продольных зон, с которыми постепенно входит в контакт стержень, и обращена к той же самой зоне. Причем третья зона контакта, проходящая вдоль части желоба, образована подвижной стенкой, способной выполнять перемещение, вызванное пневматическим приводным средством, между граничными положениями соприкосновения вдоль третьей зоны контакта разъединения, в котором подвижная стенка находится на расстоянии от третьей зоны контакта. Предложенное изобретение обеспечивает быструю и надежную фиксацию стержней, а также уменьшение энергопотребления устройства и увеличивает эффективность его всасывания. 14 з.п. ф-лы, 10 ил.

Изобретение относится к измерению и регистрации параметров и характеристик режима курения курительных изделий. Анализатор содержит держатель курительного изделия с измерителем падения давления проходящего через него дыма и измеритель оптической плотности дыма, преобразователь сигналов, который преобразует сигналы от измерителя падения давления и измерителя плотности дыма в соответствующие данные, и устройство обработки данных, которое в процессе курения вычисляет содержание в дыме твердых частиц. Анализатор также включает дисплей, на котором в графическом и/или в цифровом виде отображаются результаты анализа. Изобретение позволяет в процессе курения получать информацию о параметрах затяжек и измерять с высокой точностью в реальном режиме времени содержание в дыме, по меньшей мере, одного его компонента. 36 з.п. ф-лы, 3 ил.

Изобретение относится к табачной промышленности и может быть использовано при изготовлении сигарет с комбинированными фильтрами, содержащими прослойки с сорбентами, улавливающими часть токсических продуктов пиролиза табака. Фильтр для сигарет состоит из отдельных частей, выполненных из волокон органического полимера с адсорбирующим средством между этими частями, в качестве которого используют дигидрокверцетин в количестве 4-40 мг/сигарету. При этом дигидрокверцетин может быть использован в виде тонко измельченного порошка с размером частиц 5-20 мкм или гранул с диаметром не более 0,2 мм. Фильтр эффективно поглощает из сигаретного дыма окись углерода, окись азота, смолу, никотин, канцерогенные металлы и летучие N-нитрозосоединения, что позволяет существенно снизить негативное воздействие свободных радикалов и снизить риск заболевания раком легкого. 2 з.п. ф-лы, 1 табл.

Подошва для обувного изделия имеет вставку с множеством поддерживающих трубок, которые включают внутренние перемычки, выполненные для управления поддерживающими свойствами каждой поддерживающей трубки. В одном варианте выполнения первое множество поддерживающих трубок расположено вдоль средней стороны подошвы в пяточной области, а второе множество поддерживающих трубок расположено вдоль боковой стороны подошвы в пяточной области. Имеется также множество перемычек, расположенных в соответствующей одной из поддерживающих трубок. При этом ориентация по меньшей мере одной из перемычек находится под углом относительно ориентации по меньшей мере другой перемычки. Вставка может включать сводчатый участок, который продолжается через сводчатую область подошвы и обеспечивает поддержку для нее. Сводчатый участок может образовывать прорезь для приема полосы верхней части. Вставка может дополнительно включать удлинение носочной части, которое продолжается вперед от свода вдоль средней стороны подошвы. В другом варианте выполнения подошва может включать клиновидную пяточную часть, расположенную ниже вставки в пяточной области, так что поддерживающие трубки поддерживаются над относительно упругим материалом. Вставка также может включать распорки, которые взаимно соединены со средними и боковыми поддерживающими трубками. Обувное изделие содержит верхнюю часть и подошву, соединенную с верхней частью. Подошва включает в себя среднюю часть подошвы, клиновидную пяточную часть и вставку. Вставка расположена по меньшей мере частично между клиновидной пяточной частью и средней частью подошвы. Подошва для обувного изделия содержит наружную часть подошвы, клиновидную пяточную часть, расположенную над наружной частью подошвы и соединенную с ней, вставку, расположенную над клиновидной частью, и среднюю часть подошвы, расположенную над последней. Ориентация перемычек в боковых поддерживающих трубках продолжается, в общем, в горизонтальном направлении, а ориентация перемычек в средних трубках расположена в вертикальной ориентации. Технический результат, достигаемый при использовании подошвы или обувного изделия с такой подошвой, заключается в том, что можно легко приспособить такую подошву для обеспечения нужного поддерживающего профиля и продления срока службы средней части подошвы без разрушения. 3 н. и 25 з.п. ф-лы, 12 ил.

Бигуди для завивки волос содержат опорное тело из полой, придающей форму фасонной детали из пластика или металла, имеющей средний участок с намоточной поверхностью для накручивания пряди волос и с обоих концов - по одному крепежному участку. Средний участок имеет выступы для зацепления за накручиваемую прядь волос, а крепежные участки имеют крюкообразные удерживающие элементы для фиксации бигуди на голове по окончании процесса завивки. Крепежные участки имеют диаметр, скачкообразно увеличенный по сравнению с меньшим диаметром на среднем участке. Выступы для фиксации концов волос в начале процесса завивки предусмотрены в центре среднего участка лишь на определенной части осевой длины этого среднего участка и выполнены в виде радиально отстоящих от опорного тела шипов, радиальная длина которых соответствует приблизительно половине радиальной длины крюкообразных удерживающих элементов на крепежных участках. Изобретение исключает вероятность попадания волос на крючки крепежных участков, обеспечивает прочную фиксацию бигуди на голове по окончании процесса завивки без дополнительных крепежных приспособлений и упрощает процесс раскручивания волос. 9 з.п. ф-лы, 4 ил.

Изобретение относится к теркам для измельчения продуктов. Ручная терка изготовлена из листового металла в виде одной желобообразной детали. Режущие элементы выполнены в виде круглых или эллиптических отверстий с режущими кромками, отогнутыми под острым углом навстречу руке, удерживающей терку, внутрь желоба. Габариты терки приближены к габаритам столовой ложки. Терку изготавливают из листового металла толщиной не менее 0,8 мм. При этом толщина плоского дна на участке с режущими элементами уменьшается до 0,2-0,3 мм за счет выемки на внешней стороне плоского дна. Технический результат направлен на создание терки с безопасной толщиной наружных ребер. 3 ил.

Изобретение относится к душевым ограждениям, позволяет создать более компактное ограждение и направлено на упрощение монтажа самого душевого ограждения за счет объединения уплотнения со средствами подсветки в единое целое. Душевое ограждение состоит из по меньшей мере одного пластинчатого элемента, который на своей торцовой кромке имеет уплотнение. В уплотнении размещены устройства подсветки. 9 з.п. ф-лы, 8 ил.

Пылесос содержит корпус с выпускным отверстием для отходящего воздуха, соединенным по воздушному потоку с напорной стороной мотор-вентиляторного агрегата посредством проточного канала. Для разделения воздушного потока проточный канал разделен на несколько ветвей, сходящихся перед выпускным отверстием. В качестве ветвей предусмотрены два или более расположенных на противолежащих сторонах мотор-вентиляторного агрегата побочных проточных канала, которые впадают в первую ветвь, образующую главный проточный канал, проходящий позади стороны мотор-вентиляторного агрегата, противоположной всасывающему отверстию. Побочные проточные каналы соединены с главным проточным каналом так, что побочные воздушные потоки, подводимые по побочным проточным каналам к главному проточному каналу, пересекают главный воздушный поток. Достигаемый технический результат состоит в эффективном подавлении создаваемого пылесосом шума при сниженных затратах на его изготовление. 6 з.п. ф-лы, 5 ил.

Пылесос предназначен для очистки поверхностей и содержит корпус с установочным участком и пылеулавливающий узел для отделения пыли от наружного воздуха, установленный на установочном участке и содержащий рукоятку и запирающий узел для фиксации с возможностью отсоединения пылеулавливающего узла, установленного на установочном участке, относительно корпуса пылесоса. Запирающий узел содержит запирающий элемент, выполненный с возможностью перемещения между положением соединения и положением высвобождения. В положении соединения запирающий элемент находится в зацеплении с соединительным пазом, выполненным на корпусе пылесоса, а при нахождении в положении высвобождения запирающий элемент отсоединен от соединительного паза. На наружной поверхности пылеулавливающего узла выполнен кнопочный элемент, предназначенный для операции нажатия. Пользователь может захватить рукоятку только при нажатом кнопочном элементе. При захвате пользователем рукоятки пылеулавливающего узла кнопочный элемент отжимается из исходного положения, так что запирающий элемент перемещается из положения соединения в положение высвобождения с отсоединением тем самым пылеулавливающего узла от корпуса пылесоса. Технический результат состоит в повышении удобства в пользовании пылесосом за счет обеспечения возможности отсоединения пылеулавливающего узла от корпуса пылесоса и размещения на установочном участке корпуса одной рукой вследствие осуществления нажатия на кнопочный элемент и захват рукоятки одним движением руки. 8 з.п. ф-лы, 5 ил.

Чистящий прибор цилиндрического типа, который может представлять собой пылесос, содержит основной корпус и узел шланга и жесткого переходника, который имеет телескопический жесткий переходник, выполненный с возможностью перемещения между вдвинутым и выдвинутым положениями, и гибкий шланг. Гибкий шланг первым концом соединен с основным корпусом, а вторым концом - с жестким переходником. Жесткий переходник и основной корпус содержат удерживающие средства для разъемного крепления к основному корпусу жесткого переходника, находящегося во вдвинутом состоянии. Шланг с прикрепленным к нему жестким переходником проходит по меньшей мере один раз вокруг основного корпуса и удерживается в фиксированном положении относительно него в нескольких точках по длине шланга. Основной корпус содержит циклонный сепаратор, имеющий коллекторный бункер для сбора грязи и частиц, на котором разъемно закреплен жесткий переходник. В варианте выполнения прибора верхняя поверхность основного корпуса содержит канал для размещения жесткого переходника и в этом канале размещены удерживающие средства для разъемного крепления жесткого переходника к верхней поверхности основного корпуса и обеспечения возможности переноса чистящего прибора посредством жесткого переходника, находящегося во вдвинутом состоянии. Основной корпус содержит два цилиндрических контейнера, расположенных вблизи друг друга, а канал выполнен между цилиндрическими контейнерами. Технический результат состоит в повышении удобства в пользовании чистящим прибором при его перемещении и в обеспечении его компактного хранения без опасности разрыва шланга. 2 н.з. и 20 з.п. ф-лы, 13 ил.

Изобретение относится к электрическим пылесосам. Электрический пылесос содержит камеру для сбора пыли, электрический вентилятор и сообщающийся проход для воздушного потока. В сообщающемся проходе расположены камера для сбора пыли, электрический вентилятор, дезодорирующий элемент, источник света для испускания ультрафиолетового излучения и тело, испускающее ультрафиолетовое излучение. На дезодорирующий элемент нанесен фотокатализатор. Причем тело, испускающее ультрафиолетовое излучение, охватывает дезодорирующий элемент и обеспечивает облучение дезодорирующего элемента ультрафиолетовым излучением. Изобретение направлено на повышение дезодорирующего эффекта в сообщающемся проходе для воздушного потока. 9 з.п. ф-лы, 13 ил.