композиция ингредиентов для приготовления бальзама, обладающего общеукрепляющим действием

Формула изобретения

Композиция ингредиентов для приготовления бальзама, обладающего общеукрепляющим действием, характеризующаяся тем, что она представляет собой смесь меда натурального и двух водно-спиртовых настоек растительного сырья, первая из которых получена из трав душицы обыкновенной, зверобоя продырявленного, мяты перечной, пустырника обыкновенного и эхинацеи пурпурной, коры дуба обыкновенного, цветов календулы и липы мелколистной, плодов боярышника кроваво-красного и шиповника коричного с использованием 50 и 40%-ного этилового спирта, а вторая - из плодов аниса обыкновенного и укропа пахучего, корневищ с корнями валерианы лекарственной, пырея ползучего и родиолы розовой с использованием 70 и 40%-ного этилового спирта, при этом композиция содержит ингредиенты в следующем соотношении ингредиентов, кг/1000 дал.:

трава душицы обыкновенной	10-100
трава зверобоя продырявленного	20-200
трава мяты перечной	8-80
трава пустырника обыкновенного	1-10
трава эхинацеи пурпурной	5-50
кора дуба обыкновенного	20-200
цветы календулы	5-50
цветы липы мелколистной	10-100
плоды аниса обыкновенного	1-10
плоды боярышника кроваво-красного	15-150
плоды укропа пахучего	1-10
плоды шиповника коричного	15-150
корневища с корнями валерианы	2-20
лекарственной
корневища с корнями пырея ползучего	5-50
корневища с корнями родиолы розовой	5-50
мед натуральный	100-1000
этиловый спирт 40%-ный	остальное

Описание изобретения к патенту

Изобретение относится к химико-фармацевтичексой и пищевой промышленности, а именно к производству лекарственных средств и биологически активных добавок к пище из растительного сырья или в ликероводочном производстве, в частности к композиции ингредиентов для настойки и бальзама.

Одним из путей решения проблемы полноценного питания является включение в рацион биологически активных добавок, представляющих собой природные компоненты биологически активных веществ, способных активизировать защитные функции организма.

Известна композиция ингредиентов растительного происхождения для настойки-бальзама «Дэрт-Дэрман», содержащая зверобой, радиолу розовую (золотой корень), душицу, кору дуба, плоды шиповника, цветы липы, плоды аниса, гвоздику, корицу, ванилин и мед (1). Настойка-бальзам обладает детоксицирующим, адаптогенным, противовоспалительным и регулирующим действием.

Наиболее близким техническим решением является композиция ингредиентов для бальзама «Агидель», содержащая аирный корень, душицу, березовые почки, донник, дягиль, зверобой, цветы василька, календулу, кору дуба, кору крушины, кориандр, цветы липы, мяту перечную, мать-и-мачеху, пустырник, полынь, сосновые почки, пижму, сушеницу, синеголовку, татарник колючий, тысячелистник, ольховые шишки, корицу, яблоки, клубнику, черноплодную рябину, шиповник, мед, апельсиновое масло, ванилин, прополис, колер специальный, колер и лимонную кислоту (2). Бальзам обладает желчегонным, мочегонным, общеукрепляющим и противосклеротическим действием.

Недостатками указанных композиций является незначительное содержание биологически активных веществ и узкий спектр профилактических и общеукрепляющих свойств.

Задачей изобретения является повышение биологической активности и расширение спектра общеукрепляющего действия композиции.

Задача решается тем, что композиция, содержащая душицу, зверобой, календулу, кору дуба, цветы липы, мяту перечную, пустырник, шиповник, мед и водно-спиртовую жидкость, дополнительно содержит траву эхинацеи пурпурной, плоды аниса, боярышника и укропа, корневища и корни валерианы, пырея и радиолы розовой при следующем соотношении ингредиентов, кг/1000 дал:

Трава душицы обыкновенной	10-100
Трава зверобоя продырявленного	20-200
Трава мяты перечной	8-80
Трава пустырника обыкновенного	1-10
Трава эхинацеи пурпурной	5-50
Кора дуба обыкновенного	20-200
Цветы календулы	5-50
Цветы липы мелколистной	10-100
Плоды аниса обыкновенного	1-10
Плоды боярышника кроваво-красного	15-150
Плоды укропа пахучего	1-10
Плоды шиповника коричного	15-150
Корневища с корнями валерианы лекарственной	2-20
Корневища с корнями пырея ползучего	5-50
Корневища с корнями радиолы розовой	5-50
Мед натуральный	100-1000
этиловый спирт 40%	остальное

Общеукрепляющее действие композиции обеспечивается группой растений с определенными количественными значениями входящих ингредиентов.

Сопоставительный анализ с прототипом показывает, что заявленная композиция отличается от известной дополнительным воздействием на организм, что дает возможность поддерживать защитные функции организма в физиологических границах.

- Эхинацея пурпурная содержит полисахариды, флавоноиды, фенолкарбоновые кислоты, полиацетилены, эфирные масла, лектины, производные кофейной кислоты, аскорбиновую кислоту, алкиламиды, минеральные и другие вещества. Эти вещества оказывают различное действие на организм человека при воспалительных и инфекционных заболеваниях, активируют клеточный иммунитет, обладают антибактериальной и антивирусной активностью, ингибируют развитие опухолей, ускоряют приживаемость тканей при трансплантации, снижают проявление аллергических заболеваний, способствуют быстрому заживлению ожогов, ран и язв.

- Плоды боярышника кроваво-красного содержат флавоноиды, сапонины, эфирное масло, сахара, каратиноиды, дубильные вещества, тритерпиновые кислоты. Биологически активные вещества боярышника оказывают антиаритмическое действие при функциональных расстройствах сердечной деятельности, восстанавливают содержание электролитов в крови и компонентов свертывающей и антисвертывающей систем, усиливают кровообращение в венозных сосудах сердца и мозга, понижают повышенное кровяное давление, снижают уровень холестерина и стабилизируют уровень сахара в крови, оказывают противоопухолевый эффект.

- Плоды укропа пахучего содержат флавоноиды, эфирное масло, каротин, аскорбиновую и фолиевую кислоты, витамины В ₁, В₂, Р и РР, сахара, соли калия, кальция, фосфора, железа и некоторые микроэлементы. Благодаря содержанию этих веществ, укроп снижает кровяное давление, расширяет коронарные сосуды, расслабляет тонус гладкой мускулатуры, регулирует перистальтику кишечника, повышает секрецию желудочного сока, обладает активным желчегонным и мочегонным действием, повышает аппетит.

- Плоды аниса обыкновенного содержат жирное масло, белковые вещества, фурокумарины и эфирное анисовое масло, в состав которого входит анетол, анисовый альдегид, анисовый кетон, анисовая кислота, метил-хавикол. Плоды аниса применяют как ароматическое, болеутоляющее, противовоспалительное, спазмолитическое, секретолитическое, мочегонное и стимулирующее желудочно-кишечный тракт средство, а также для возбуждения аппетита и улучшения сна.

- Основным действующим веществом корней и корневищ радиолы розовой являются циннамоилгликозиды розавин и розавидин, фенолоспирт тирозол и его гликозид салидрозид (радиолозид). Кроме них содержатся дубильные вещества, антрахиноны, оксикумсерины, флавоноиды, эфирное масло, фенольные кислоты, жиры, воск, стерины, органические кислоты и т.д. Фармакологические и клинические исследования радиолы розовой установили его стимулирующее, антигипнотическое, антиоксидантное и антигипоксическое действие, а также противотуберкулезную и противоопухолевую активность, способность значительно повышать половую потенцию и усиливать сопротивляемость организма к неблагоприятным воздействиям окружающей среды.

- Корни и корневища пырея ползучего содержат фенольное соединение авелин, фруктан трицитин, эфирные масла, яблочную кислоту, левулезу, фруктозу, маннит, витамин С, каротин и другие вещества. Благодаря содержанию этих веществ пырей применяют как мочегонное, болеутоляющее, противовоспалительное, мягчительное, потогонное и отхаркивающее средство.

- Корни и корневища валерианы лекарственной содержат валериановое масло, алкалоиды валерин и хатинин, валепатриоты (ацелированные иридоиды), фенольные соединения, органические и другие кислоты, смолу и дубильные вещества. Эти вещества, действуя комплексно на организм, ослабляют судороги, снижают возбуждение, оказывают тормозящее влияние на системы продолговатого и среднего мозга, повышают функциональную подвижность корковых процессов, улучшают коронарное кровоснабжение, усиливают секрецию железистого аппарата желудочно-кишечного тракта, желчеотделение, расслабляют спазмы гладкой мускулатуры, восстанавливают половую потенцию.

Композицию в количестве 1000 л готовят следующим образом: берут травы душицы 1-10 кг, зверобоя 2-20 кг, мяты 0,8-8 кг, пустырника 0,1-1 кг, эхинацеи 0,5-5 кг, кору дуба 2-20 кг, цветы календулы 0,5-5 кг и липы 1-10 кг, плоды боярышника 1,5-15 кг и шиповника 1,5-15 кг, измельчают и заливают 360 л водно-спиртовой жидкости крепостью 50 об.% и настаивают 10 суток с перемешиванием 3 раза в сутки. Затем производят первый слив настоя. Оставшиеся ингредиенты повторно заливают 360 л водно-спиртовой жидкости крепостью 40 об.% и настаивают 5 суток с перемешиванием 3 раза в сутки.

Отдельно готовят настой семян, корневищ и корней. Берут плоды аниса 0,1-1 кг и укропа 0,1-1 кг, корневища с корнями валерианы 0,2-2 кг, пырея 0,5-5 кг и радиолы розовой 0,5-5 кг, измельчают и заливают 45 л водно-спиртовой жидкости крепостью 70 об.% и настаивают 12 суток с перемешиванием 3 раза в сутки. Затем производят первый слив настоя. Оставшиеся ингредиенты повторно заливаю 45 л водно-спиртовой жидкости крепостью 40 об.% и настаивают 6 суток с перемешиванием 3 раза в сутки.

Производят купажирование, объединяя в один сосуд первый и второй сливы трав и плодов, а затем в первый и второй сливы настоя семян, корневищ и корней добавляют 50-100 кг меда и необходимое количество очищенной воды до получения крепости 40 об.%. Купаж перемешивают, выдерживают 5-7 суток, затем фильтруют и передают на розлив.

Пример 1. Для приготовления 1000 л полусладкой настойки крепостью 40 об.%, содержащей экстрактивные вещества 6,2 г/100 см³, сахара 4,2 г/100 см и концентрацией кислот 0,05 г/ см³, используют следующие ингредиенты, кг:

Трава душицы обыкновенной	1
Трава зверобоя продырявленного	2
Трава мяты перечной	0,8
Трава пустырника обыкновенного	0,1
Трава эхинацеи пурпурной	0,5
Кора дуба обыкновенного	2
Цветы календулы	0,5
Цветы липы мелколистной	1
Плоды аниса обыкновенного	0,1
Плоды боярышника кроваво-красного	1,5
Плоды укропа пахучего	0,1
Плоды шиповника коричного	15
Корневища с корнями валерианы лекарственной	0,2
Корневища с корнями пырея ползучего	0,5
Корневища с корнями радиолы розовой	0,5
Мед натуральный	50
Вводно-спиртовая жидкость	остальное

Пример 2. Для приготовления 1000 л бальзама крепостью 40 об.%, содержащего экстрактивные вещества 11,5 г/100 см ³, сахара 9,2 г/100 см³ и концентрацией кислот 0,08 г/см³, используют следующие ингредиенты, кг:

Трава душицы обыкновенной	10
Трава зверобоя продырявленного	20
Трава мяты перечной	8
Трава пустырника обыкновенного	1
Трава эхинацеи пурпурной	5
Кора дуба обыкновенного	20
Цветы календулы	5
Цветы липы мелколистной	10
Плоды аниса обыкновенного	1
Плоды боярышника кроваво-красного	15
Плоды укропа пахучего	1
Плоды шиповника коричного	15
Корневища с корнями валерианы лекарственной	2
Корневища с корнями пырея ползучего	5
Корневища с корнями радиолы розовой	5
Мед натуральный	100
Вводно-спиртовая жидкость	остальное

Пример 3. Для приготовления 1000 л биологически активной добавки к пище крепостью 40 об.%, используют следующие ингредиенты, кг:

Трава душицы обыкновенной	5
Трава зверобоя продырявленного	10
Трава мяты перечной	4
Трава пустырника обыкновенного	0,5
Трава эхинацеи пурпурной	2,5
Кора дуба обыкновенного	10
Цветы календулы	2,5
Цветы липы мелколистной	5
Плоды аниса обыкновенного	0,5
Плоды боярышника кроваво-красного	7,5
Плоды укропа пахучего	0,5
Плоды шиповника коричного	7,5
Корневища с корнями валерианы лекарственной	1
Корневища с корнями пырея ползучего	2,5
Корневища с корнями радиолы розовой	2,5
Мед натуральный	75
этиловый спирт 40%	остальное

Во всех трех примерах получают композицию со следующими органолептическими свойствами:

- цвет - коричневый с красным оттенком,

- вкус - горьковато-пряный,

- аромат - сложный, округленный без выделения аромата отдельных ингредиентов.

Входящие в композицию ингредиенты подобраны, в основном, по сходным, дополняющим друг друга эффектам, но действующих на разные звенья саморегуляции организма, поэтому их общая биологическая активность значительно превышает сумму эффектов каждого из них в отдельности, обеспечивая композиции качественно новые свойства.

Композиция является хорошим адаптогеном - средством, стабилизирующим нервные процессы, регулирующим процессы возбуждения и торможения, повышения физической и умственной работоспособности и сопротивляемости организма к неблагоприятным внешним воздействиям за счет наличия в нем биологически активных веществ: зверобоя, душицы, укропа, аниса, боярышника, валерианы, цветов календулы и липы (содержащих флавоноиды, терпеноиды, аминокислоты, каротиноиды, сапонины, витамины и др.).

Композиция повышает резистентность организма к возбудителям инфекционных заболеваний и активизирует клеточный иммунитет.

Композиция оказывает многостороннее действие на организм при воспалительных заболеваниях. Особенно она эффективна при лечении воспалительных заболеваний мочевых путей, органов мочевыделения и желудочно-кишечного тракта, при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, колитах и энтероколитах.

Композиция способствует улучшению обменных процессов, увеличивающих выведение из организма с мочой солей мочевой кислоты, за счет входящих в состав биологически активных веществ зверобоя, мяты, аниса, укропа, пырея и цветов липы. Эти ингредиенты оказывают положительное влияние на водно-солевой обмен, препятствуя образованию отеков, и способствуют их ликвидации, усиливая выведение из организма воды и солей.

За счет наличия в композиции мяты, укропа и пырея композиция повышает аппетит.

Удачно сбалансированная композиция ингредиентов позволяет применять ее после тяжелых заболеваний в период реконвалесценции.

Биологически активные вещества растений, входящих в композицию, участвуют в формировании органолептических свойств, поэтому гармоничное сочетание трав, цветов, плодов, корней и корневищ с медом придает ей своеобразный аромат и гармонично сложенный вкус.

На четырех группах, сформированных из добровольцев, были проведены испытания по общеукрепляющему действию композиции (пример 1, пример 2, пример 3).

1 группа добровольцев состояла из 10 человек, мужского пола, возраст 25-40 лет, занимающихся спортом (футболисты) - композиция примера № 1,

2 группа добровольцев состояла из 10 человек (5 женщин, 5 мужчин), возраст 25-40 лет, занятых в производстве, композиция примера № 2,

3 группа добровольцев состояла из 10 человек (5 женщин, 5 мужчин), возраст 25-40 лет, занятых умственным трудом композиция примера № 3,

4 группа добровольцев состояла из 10 человек (5 женщин, 5 мужчин), возраст 25-40 лет, занятых в производстве, - контроль.

В качестве контроля в 4-й группе был использован бальзам «Агидель», любезно предоставленный Юсуповым В.Г. Время приема - осень, межсезонье, переход на зимнее время.

Добровольцы принимали композиции № 1, 2, 3 и бальзам «Агидель» в течение календарного осеннего месяца (ноябрь 2006 г.) в дозе 1 столовая ложка (20 мл) 3 раза в день во время еды. Контроль состояния проводился ежедневно в Диагностическом центре ЗАО «ЭКОлаб» и фиксировался в рабочем журнале по выбранным критериям: общая утомляемость, работоспособность, артериальное давление, сон. После проведенного курса применения полученные результаты наблюдений суммировались и анализировались специалистами. В цифровом отношении результаты приведены в таблице:

Выбранный параметр	% участников группы
	Группа 1	Группа 2	Группа 3	Группа 4
Снижение общей утомляемости	75	78	75	65
Увеличение работоспособности	85	82	80	72
Нормализация давления	85	75	70	79
Нормализация сна	92	78	85	72
Увеличение жизненного тонуса	85	92	85	65
Увеличение устойчивость к ОРЗ и ОРВ	87	76	85	66

Экспериментальное изучение функциональной активности и оценка эффективности показали, что полученные композиции обладают общеукрепляющим, адаптогенным, противовоспалительным, спазмолитическим и болеутоляющим действием. Их можно применять для нормализации и улучшения функционального состояния и защитных функций организма человека.

Эти композиции способствуют улучшению основных обменных процессов, регулируют и восстанавливают деятельность желудочно-кишечного тракта, усиливают выведение из организма тяжелых металлов, токсичных веществ, воду и солей, снижают уровень холестерина и стабилизируют уровень сахара в крови, повышают аппетит.

Композиция содержит доступные, недорогие растения, широко распространенные в экологически чистых регионах России, что упрощает их сбор и заготовку. Предлагаемую композицию можно применять в качестве добавки к чаю, кофе, минеральной воде, безалкогольным напиткам и водочным изделиям в малой дозе выбираемой по вкусу.

Использованные источники информации:

1. Авт.св. РФ № 2085580, кл.6 с12G 3/06, А61К 35/78, 1995.

2. Авт.св. СССР № 863633, кл. с12G 3/06, 1979.