разделочная доска

Формула изобретения

1. Разделочная доска, содержащая рабочую поверхность, расположенную на опорах с уклоном, отличающаяся тем, что рабочую поверхность доски выполняют с бортиками по периметру с трех сторон, на краю доски делают вырез.

2. Доска по п.1, отличающаяся тем, что рабочую поверхность доски выполняют с деревянной прокладкой.

Описание изобретения к патенту

Изобретение относится к области общественного питания, а более конкретно к устройству приготовления продуктов питания.

Разделочная доска, содержащая рабочую поверхность, расположенную на опорах с уклоном патент GB N 665109, A 47 J 47/00, 1988.

Недостатком этой разделочной доски является отсутствие препятствия распространения продуктов питания за пределы доски при их разделке, нет выреза на краю доски.

Целью настоящего изобретения является устранение указанных недостатков и как следствие снижение потерь продуктов питания, повышение культуры и качества приготовления пищи.

Указанная цель достигается тем, что разделочную доску, содержащую рабочую поверхность, расположенную на опорах с уклоном, выполняют с бортиками по периметру с трех сторон, на краю доски делают вырез, что позволяет сбор разделанных продуктов в контейнер, установленный между опорами под доску, без потерь.

На фиг. 1 изображен общий вид в разрезе с боку; на фиг. 2 вид сверху описываемого устройства.

При изготовлении разделочную доску 1 выполняют на опорах 2 с уклоном.

С трех сторон периметра доски выполняют бортики 3, препятствующие движению продуктов за пределы доски.

На краю доски делают вырез 4.

На рабочую поверхность доски укладывают деревянную прокладку 5 с целью предупреждения контакта лезвия ножа с бортиком.

Использование изобретения позволят устранить потери продуктов питания при их разделке, повысить культуру и качество приготовления пищи.