ПАТЕНТНЫЙ ПОИСК В РФ
НОВЫЕ ПАТЕНТЫ, ЗАЯВКИ НА ПАТЕНТ
БИБЛИОТЕКА ПАТЕНТОВ НА ИЗОБРЕТЕНИЯ

способ производства компота из кинканы - заявка на патент 2013111185


Классы МПК: A23L3/04   (2006.01)
Автор: Ахмедов Магомед Эминович (RU),
Демирова Амият Фейзудиновна (RU)
Заявитель: Ахмедов Магомед Эминович (RU)

ФОРМУЛА ИЗОБРЕТЕНИЯ

Способ производства компота из кинканы, характеризующийся тем, что после расфасовки в банки, плоды на 2-3 мин заливают горячей водой температурой 85°С, с последующей заменой воды на сироп температурой 95°С, далее банки закатывают самоэксгаустируемыми крышками и подвергают тепловой обработке без создания противодавления в аппаратах открытого типа по режиму: , предусматривающему охлаждение воды в автоклаве до температуры, равной начальной температуре воды при загрузке очередной партии консервов, и продолжением охлаждения в другой емкости по режиму .

Наверх